Ogni caffè ha la sua tostatura e per questo motivo i torrefattori di Foggy Mug tostano separatamente ogni singola origine di caffè rispettandone le caratteristiche.
Controlliamo il raffreddamento dei chicchi. Il caffè dopo la tostatura ad alte temperature non può essere subito confezionato ma deve essere raffreddato e fatto riposare per esprimere al meglio tutte le sue qualità in tazza.
Scegliamo i migliori chicchi per colore e dimensione, anche dopo il processo di tostatura. I torrefattori di Foggy Mug controllano il tostato affinché la vostra tazzina di caffè abbia i chicchi migliori.
Per mantenere la miscela costante i nostri torrefattori assaggiano tutte le qualità di caffè singolarmente. Il caffè è un prodotto della terra che cambia ad ogni raccolto e la nostra esperienza ricrea nel tempo una miscela armonica e equilibrata.
Amore, ricerca ed esperienza: così nascono i blend di Foggy Mug.
